Каталог сыров
Подарочные корзины
Тарелки
Сырные конфеты
Гастрономические товары
Корпоративные подарки
Хамон и Прошутто
Сырные торты
Подарочные сертификаты
Аксессуары
Российские натуральные сыры и стран СНГ
Коровье
50% - 70%
Швейцария
6 месяцев
Животный
Полутвёрдый
мытая корочка
Особенности
Молоко:
Коровье 
Жирность:
50% - 70% 
Страна:
Швейцария 
Выдержка:
6 месяцев 
Сычужный тип:
Животный 
Твердость:
Полутвёрдый 
Плесень:
мытая корочка Описание
Полутвёрдый сыр является основой одноимённого швейцарского блюда. Раклет отличается уникальным вкусом и грибным ароматом, благодаря которым его трудно спутать с другим сортом. Еще несколько веков назад пастухи придумали класть сырную головку к огню и соскребать медленно плавящийся сыр.
В ресторанах раклет готовят в специальной раклетнице, которая состоит из держателя для половины головки сыра и нагревательного элемента. Под воздействием жара верхний слой сыра начинает плавиться и подрумяниваться. Его срезают специальным ножом на тарелку и плавят следующую порцию.
